泰(tai)山女(nv)兒(er)茶是(shi)泰(tai)安一大特產。女(nv)兒(er)茶的得(de)名，還有(you)一個傳說。相傳乾隆皇帝到泰(tai)山封(feng)禪，要品當(dang)地名茶。因泰(tai)安并無茶樹，于是(shi)官(guan)吏們選(xuan)來美麗(li)的少(shao)女(nv)，到泰(tai)山深處采來青(qing)桐芽，以泰(tai)山泉水浸泡，用(yong)體溫暖熱(re)，獻給皇帝品嘗，名曰女(nv)兒(er)茶。泰(tai)山女(nv)兒(er)茶產地在我國北(bei)方，位于泰(tai)山景(jing)區，海(hai)拔高，晝夜溫差(cha)大，茶葉自(zi)然品質形成好(hao)。

　　泰山女兒茶(cha)(cha)(cha)，產茶(cha)(cha)(cha)區(qu)緯(wei)度高、光照時(shi)間長、晝夜(ye)溫差大，茶(cha)(cha)(cha)樹休眠期(qi)長，采摘期(qi)短，所產茶(cha)(cha)(cha)葉葉片肥(fei)厚(hou)堅(jian)結，茶(cha)(cha)(cha)色清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩，飲之(zhi)回味(wei)醇美(mei)，沁人心脾，留香悠長，有濃厚(hou)的泰山板栗(li)(li)香氣(qi)，素有“茶(cha)(cha)(cha)中板栗(li)(li)”之(zhi)美(mei)稱(cheng)；

　　泰山女兒茶(cha)歷(li)史悠久，明(ming)代李曰華在《紫(zi)桃軒雜綴(zhui) 》中即(ji)有記載，《紅(hong)樓(lou)夢》第六十三回寶玉酒后(hou)即(ji)飲用此品(pin)，是(shi)歷(li)代文人墨客達(da)官貴(gui)人所喜愛，特別是(shi)明(ming)清時(shi)代已(yi)成(cheng)為上流社會的高尚飲品(pin)。

　　泡(pao)女兒茶，必(bi)須要用泰山泉(quan)水，此種水 水質清澈(che)、甘冽，才能更充分品味出茶葉的色、香(xiang)、味。要泡(pao)出一(yi)杯味美香(xiang)甜純正的泰山女兒茶關鍵要素(su)有(you)三個。

　　第一：水質。《茶(cha)經》中說最好(hao)的水(shui)(shui)是:“山水(shui)(shui)上，江水(shui)(shui)中，井(jing)水(shui)(shui)下”。也就(jiu)是說山泉水(shui)(shui)為上乘，清澈甘甜，沒(mei)有污染，含有人體必需的礦物質，是泡(pao)茶(cha)的首選水(shui)(shui)。

　　第二：水溫。泰山女兒茶(cha)由于(yu)茶(cha)葉多為一枝一葉，較(jiao)為細嫩，所以泡(pao)茶(cha)的(de)(de)水溫(wen)(wen)以85度左右(you)為最(zui)佳，水溫(wen)(wen)水溫(wen)(wen)低了，茶(cha)葉漂(piao)浮(fu)在(zai)上面，茶(cha)葉無(wu)法完全沖(chong)泡(pao)開來，其香(xiang)味(wei)與(yu)其中豐富的(de)(de)營養元(yuan)素無(wu)法充分(fen)發揮(hui)；水溫(wen)(wen)太高會把茶(cha)葉燙熟(shu)了，使茶(cha)湯失去鮮(xian)靈的(de)(de)清(qing)香(xiang)味(wei)，泡(pao)出(chu)的(de)(de)茶(cha)水色黃水濁(zhuo)，并伴有苦味(wei)，營養元(yuan)素也易被大量破壞，造(zao)成(cheng)“熟(shu)湯失味(wei)”。而此水溫(wen)(wen)，會使女兒茶(cha)豐富營養成(cheng)分(fen)，如鉀、鈉(na)、鋅、鐵、錳(meng)等微(wei)量元(yuan)素沖(chong)泡(pao)出(chu)來，充分(fen)發揮(hui)出(chu)其清(qing)心提(ti)神(shen)、軟化血管等功效。

　　第三：沖泡方法。沖泡(pao)女兒(er)茶(cha)的(de)(de)茶(cha)具應(ying)該使用瓷質茶(cha)杯(bei)或者(zhe)高檔玻璃杯(bei)，一方(fang)面可以(yi)增(zeng)添視覺美感(gan)，另一方(fang)面也便于觀賞(shang)茶(cha)的(de)(de)湯色和茶(cha)芽在湯水的(de)(de)舒展、浮沉、游動(dong)等變化。